Μυστικές παρενέργειες της κατανάλωσης τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι δημοφιλές όλο το χρόνο για την αναζωογονητική γεύση που προσθέτει σε σάλτσες και μαρινάδες, καθώς και ως καταπραϋντική προσθήκη σε τσάγια και άλλα ποτά. Είναι επίσης απίστευτα δημοφιλές στις γιορτές, καθώς είναι η «γεύση» πολλών λιχουδιών και ποτών, από μπισκότα με μελόψωμο μέχρι πικάντικο τζίντζερ punch.

Από μπισκότα μελόψωμο μέχρι πικάντικο gingerbread punch, ένα συστατικό που μυρίζει υπέροχα, θυμίζοντας διακοπές

«Το φρέσκο ​​τζίντζερ είναι δημοφιλές σε πολλά εορταστικά πιάτα (όπως η φρέσκια σάλτσα cranberry) επειδή δίνει μια λαμπερή και πικάντικη γεύση που συνδυάζεται καλά με τα πιο βαριά πιάτα που συναντάμε συχνά στο γιορτινό τραπέζι», λέει η Whitney Linsenmeyer, Ph.D., Ph. D. MD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, επίκουρος καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Σεντ Λούις. «Το αποξηραμένο τζίντζερ είναι δημοφιλές σε πολλά εορταστικά αρτοποιήματα (π.χ. μελόψωμο) επειδή συνδυάζεται με τα ζεστά μπαχαρικά ψησίματος που χρησιμοποιούμε συχνά μαζί (π.χ. κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο).

Το τζίντζερ είναι ένα ρίζωμα, το υπόγειο τμήμα του στελέχους. Σύμφωνα με τον Δρ. Linsenmeyer, οι πιο κοινές μορφές για μαγείρεμα είναι το φρέσκο ​​τζίντζερ (βρίσκεται στα περισσότερα παντοπωλεία) και το αποξηραμένο (που βρίσκεται στο τμήμα των αποξηραμένων μπαχαρικών). Είναι επίσης κοινό σε μείγματα τσαγιού ή σε κρυσταλλωμένη μορφή ψησίματος.

Αλλά ανεξάρτητα από το πώς το χρησιμοποιείτε και το καταναλώνετε, το τζίντζερ μπορεί να έχει μερικές αρκετά ενδιαφέρουσες (και εκπληκτικές) παρενέργειες.

Εδώ είναι 6 παρενέργειες της κατανάλωσης τζίντζερ σύμφωνα με τους διατροφολόγους. Διαβάστε παρακάτω και για περισσότερη υγιεινή διατροφή, μην χάσετε τις 7 πιο υγιεινές τροφές που πρέπει να φάτε αυτήν τη στιγμή.

1. Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των πεπτικών διαδικασιών
   «Το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη γαστρική κινητικότητα, πράγμα που ουσιαστικά σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη μεταφορά της τροφής από το στόμα στο παχύ έντερο για να αποτρέψει τα αέρια και το φούσκωμα», λέει η Amber Pankonin, διατροφολόγος και διατροφολόγος. Το blog Stirlist.
2. Το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του στόματος και του λαιμού όταν καταναλώνεται σε μεγάλες δόσεις.
   Έχετε νιώσει ποτέ αυτό το μυρμήγκιασμα μετά την κατανάλωση ανανά; Μπορεί να έχετε παρόμοιο αποτέλεσμα όταν τρώτε τζίντζερ. «Οι ενεργές ενώσεις που παρέχουν οφέλη για την υγεία μπορούν επίσης να ερεθίσουν την επένδυση του στόματος και του λαιμού», λέει ο Δρ Linsenmeyer. «Το φρέσκο ​​τζίντζερ περιγράφεται συχνά ως «πικάντικο» ή «πικάντικο» και μπορεί να εκληφθεί ως κάπως δυνατό ή δυσάρεστο, ειδικά σε όσους δεν είναι συνηθισμένοι στη γεύση του».
3. Το τζίντζερ μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από τις κράμπες της περιόδου
   Ακούστε κυρίες! “Εκτός από τη μείωση του ποσοστού της φλεγμονής, υπήρξαν επίσης ορισμένες μελέτες που δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να είναι αποτελεσματικό στη μείωση του πόνου κατά τις πρώτες τρεις έως τέσσερις ημέρες του εμμηνορροϊκού κύκλου”, λέει ο Pankonin.
4. Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και της φλεγμονής
   «Η κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να είναι ευεργετική για όσους βιώνουν πόνο στις αρθρώσεις ή αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου», είπε ο Pankonin. «Το τζίντζερ περιέχει τζίντζερλες και σεγαόλ που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής. Αυτό οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους».
5. Το τζίντζερ μπορεί να προάγει την απώλεια βάρους σε όσους είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι
   «Ο μηχανισμός δεν είναι πλήρως κατανοητός, αλλά το τζίντζερ γενικά πιστεύεται ότι είναι πλούσιο σε φυσικές φυτικές χημικές ουσίες που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα (που είναι γνωστό ότι προκαλούν απώλεια βάρους και διευκολύνουν την απώλεια βάρους),» λέει ο Linsenmeyer.
6. Τα συμπληρώματα τζίντζερ μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές
   “Ενώ τα συμπληρώματα τζίντζερ θεωρούνται σχετικά ασφαλή, η εσφαλμένη δόση μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητα συμπτώματα όπως γαστρεντερικές διαταραχές (κράμπες στο στομάχι, φούσκωμα, αέρια)”, λέει ο Linsemeyer. “Οι δραστικές ενώσεις με οφέλη για την υγεία μπορούν επίσης να προκαλέσουν γαστρεντερικές εντερικές διαταραχές όταν καταναλώνονται σε υψηλές δόσεις. συνήθως με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής, και όχι με τη μορφή πλήρους τροφής.

Ψευδάργυρος

Source link