Πάσχα στην Ελλάδα μέρος 3 Χρήστο Ανέστη!

Τη Μεγάλη Πέμπτη καταφέρνουν να κάνουν τα πάντα σύμφωνα με την παράδοση, προφανώς μόνο οι γιαγιάδες – αυτή η μέρα, αν και συντομευμένη, δεν είναι ακόμα ρεπό – απλά δεν συνηθίζεται να μαγειρεύετε γιορτινά τη Μεγάλη Παρασκευή και δεν θέλετε – έτσι όλα πέφτουν το Μεγάλο Σάββατο.
Εδώ κοιτάμε μέρος 1, μέρος 2

Πρέπει να βάψετε 40 αυγά και να μαγειρέψετε πασχαλινό κουλούριη οποία ονομάζεται τσουρέκι

Συνταγές Τσουρέκι μπορείς να δεις εδώ στα ελληνικά

ένα εδώ στα αγγλικά και μια συνταγή και μερικές για το ίδιο το Τσουρέκι και για άλλα παραδοσιακά εορταστικά ψωμιά

Ετοιμάζεται επίσης Μαγειριτσα – σούπα από τα εντόσθια του αρνιού που θα ψηθεί αύριο. Βοηθά στην προετοιμασία του στομάχου μετά από μια νηστεία 7 εβδομάδων για να λάβετε μια τεράστια ποσότητα κρέατος από αυτό το πολύ παραδοσιακό αρνί.

Το να μην φας Μαγειριτσα και να σπάσεις τη νηστεία χωρίς αυτό μπορεί να έχει πολύ άσχημη επίδραση στην υγεία!

Οι συνταγές της στα ελληνικά και μάλιστα πιάστηκε και στα ρωσικά Αλλά παραδοσιακή συνταγή αιώνων η οικογένειά μας είναι

Θα χρειαστείτε

• 1 συκώτι και μερικά εντόσθια αρνιού (κατά προτίμηση φρεσκοσφαγμένο)
• 2/3 μεγάλου φλιτζανιού ελαιόλαδο
• Μισό κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
• 3 κεφάλια μαρούλι
• Ανηθο
• 2 αυγα
• 2-3 λεμόνια
• 1 μικρό φλιτζάνι ρύζι
• κουτάλι αλεύρι
• Ένα ποτήρι κρασί ρετσίνα

Καθαρίζεις και ξεπλένεις πολύ καλά τα εσωτερικά του (με ξύδι), το περιχύνεις με βραστό νερό και το κόβεις σε μικρά κομμάτια μαζί με το συκώτι.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν και τα ρίχνουμε μέσα τα εντόσθια και το συκώτι. Το αφήνουμε να τηγανιστεί μαζί – μετά ρίχνουμε μια κουταλιά αλεύρι και ρίχνουμε κρασί. Ρίξτε 6 φλιτζάνια νερό, κλείστε το τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί – 15 λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε ρύζι. Πριν φάτε αυγοκόβετε – φτιάξτε μια σάλτσα από ωμά αυγά, λεμόνι και ζωμό σούπας. Πρέπει να τοποθετηθεί πριν από το ίδιο το γεύμα – και χωρίς αυτό, αυτό το φαγητό δεν έχει γεύση!

Πάσχα στα ελληνικά λέγεται και Λαμπρη – φωτεινό, αστραφτερό λαμπερό. Τηλεφώνησε η υπηρεσία Αναστάσιμη ξεκινάει το βράδυ στις 23.30, αλλά ο μεγαλύτερος κόσμος γεμίζει τις εκκλησίες 5-10 λεπτά πριν, στις 12 το πρωί, όλα τα φώτα σβήνουν σε όλες τις εκκλησίες – και ένας παπάς με ένα κερί εμφανίζεται από τα βάθη του βωμού, και

Source link