Το πασχαλινό τραπέζι είναι φέτος 9% πιο ακριβό

Ένα μέσο τυπικό καλάθι για δύο άτομα για το Πάσχα 2022 υπολογίζεται στα 45,35 ευρώ εάν σκοπεύετε να αγοράσετε τρόφιμα σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ (χωρίς να συμπεριλαμβάνεται το αρνί). Το κόστος του πασχαλινού κέρασμα φέτος είναι 9% περισσότερο από το 2021 (41,70 €).

Αυτό προκύπτει από τα αποτελέσματα έρευνας για τις τιμές των οργανωμένων λιανοπωλητών τροφίμων (μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ) στην Ελλάδα το Πάσχα του 2022 από το Ινστιτούτο Έρευνας Καταναλωτικών Προϊόντων (ΙΕΛΚΑ).

Βασίζεται σε δεδομένα που συνέλεξαν ερευνητές του ΙΕΛΚΑ από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και αφορά τις τιμές της Μεγάλης Εβδομάδας. Το άλλο μέρος είναι παρμένο από την εφαρμογή e-katanalotis.

Οι ειδικοί παρουσίασαν μια λίστα με τα κύρια προϊόντα που παραδοσιακά συνθέτουν το ελληνικό πασχαλινό τραπέζι:

6 αυγά, τσουρέκι, ξύδι, αλεύρι, μουστάρδα, φέτα, γιαούρτι, κρασί (μοσχοφίλερο), μπύρα, πατάτες, ντομάτες, βούτυρο, χόρτα σαλάτας (μαρούλι), φύλλο ζύμης (για πίτα), ανθρακούχα ποτά όπως κόλα.

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, καταγράφεται αύξηση 9% στο διατροφικό καλάθι το 2022 σε σύγκριση με το 2021, «με βάση τις τάσεις του πληθωρισμού που παρατηρούνται τους τελευταίους μήνες».

Ταυτόχρονα, το μέσο εύρος τιμών (η διαφορά μεταξύ της χαμηλότερης και της υψηλότερης τιμής ενός τυπικού καλαθιού) στις υπό εξέταση κατηγορίες παραμένει υψηλό, στο 35%. Αυτό υποδηλώνει ότι οι καταναλωτές εξακολουθούν να έχουν επιλογές τόσο για «οικονομικά» όσο και για «πολυτελή» πασχαλινά γεύματα, ανάλογα με τα προϊόντα που προτιμούν (ή μπορούν να επιλέξουν): δηλ. διαφορετικές ποικιλίες, ποιότητα, καθώς και αυτές με ή χωρίς τη δική τους επωνυμία, η χρήση προεορταστικών προσφορών από καταστήματα (προσφορές και εκπτώσεις).

Υπάρχει μια ένταση προσφορών και προωθήσεων από αλυσίδες σούπερ μάρκετ και εταιρείες προμηθευτών με τη μορφή παροχής: επιπλέον εκπτώσεις και ποσότητες, δωροεπιταγές, εκπτωτικά κουπόνια κ.λπ., για όλα σχεδόν τα εποχιακά προϊόντα. Κάτι που, σύμφωνα με τους ειδικούς, παρέχει ένα επιπλέον όφελος περίπου 13% των προσφορών κατά μέσο όρο για τους καταναλωτές που τις χρησιμοποιούν.

Υψηλότερες αυξήσεις τιμών σημειώνονται για τα χόρτα για σαλάτες, το maruliαυξήθηκε λόγω πολύ δυσμενών καιρικών συνθηκών, και το αλεύρι, ακολουθούμενο από βούτυρο, μουστάρδα και φύλλο έτοιμη ζύμη πίτας (ημιέτοιμο προϊόν). Πτωτικά παρουσιάζουν οι τιμές γιαουρτιού, μπύρας και αναψυκτικών.

Πόσο θα κοστίσει το αρνί;

Για το πρόβειο κρέας, η τελική εικόνα της αγοράς δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί, αλλά με βάση τις τιμές παραγωγού, θεωρείται ότι η τιμή του προβάτου θα τεθεί κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας.

Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, οι τιμές καθορίζονται από έναν συνδυασμό παραγόντων. Πιστεύεται ότι η τιμή του αρνιού στα καταστήματα μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ είναι χαμηλότερη από αυτή των ανταγωνιστών (π.χ. κρεοπωλεία, αγορές κ.λπ.). Η διαφορά στις τιμές είναι αποτέλεσμα της αποτελεσματικής λειτουργίας των οργανωμένων τμημάτων προμήθειας σούπερ μάρκετ και της μακροχρόνιας συνεργασίας με οργανωμένους μεγάλους προμηθευτές.

Η μείωση της προσφοράς τροφίμων από το Ηνωμένο Βασίλειο τα τελευταία δύο χρόνια (λόγω της εξόδου από την Ευρωπαϊκή Ένωση), έχει προκαλέσει ισχυρή «απορρόφηση» προϊόντων από την ελληνική αγορά από την Ιταλία και την Ισπανία, χώρες που γιορτάζουν το Πάσχα φέτος. χρόνο μια εβδομάδα νωρίτερα. Δηλαδή, σφάγια αρνιών βάρους 10-13 κιλών, τα οποία έχουν κυρίως ζήτηση από τους καταναλωτές, εξαντλήθηκαν εν μέρει. Και η αυξημένη ζήτηση στην Ελλάδα άρχισε να ανεβάζει τις τιμές.

Η κρίση άλλαξε τις συνήθειες του γλεντιού

Σε ό,τι αφορά τη δημόσια έρευνα που πραγματοποίησε το ΙΕΛΚΑ σε δείγμα 1.000 καταναλωτών την εβδομάδα 5-10 Απριλίου 2022 και για τις καταναλωτικές συνήθειες των κατοίκων της Ελλάδας (ιδιαίτερα το πασχαλινό τραπέζι), μεταξύ άλλων, έδειξε ότι μικρότερος αριθμός πολιτών προγραμματίζει οικογενειακά γλέντια.

Στο παρελθόν, μέχρι το 2020, το 62%, ή 2 στους 3 καταναλωτές, συμμετείχαν σε μεγάλες οικογενειακές συγκεντρώσεις (πάνω από 10 άτομα). Το ποσοστό αυτό το 2020, στο αποκορύφωμα του lockdown λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού, ήταν μόλις 3%, το 2022 αυξήθηκε σε 30, αλλά δεν έφτασε ποτέ στην «εποχή πριν από τον κορωνοϊό».

Παρόμοιο μοτίβο παρατηρείται και για τους καταναλωτές που επιλέγουν να ταξιδέψουν σε ένα χωριό ή ένα νησί, με ποσοστό μόλις 25% το 2022 έναντι 58% στο παρελθόν. Αυτό οφείλεται σε οικονομικά προβλήματα και έξοδα μεταφοράς.

Και το ποσοστό των καταναλωτών που θα ψήσουν αρνί και κατσικίσιο κρέας στη σούβλα μειώθηκε από 61% σε 25%. Ο αριθμός εκείνων που απλώς ψήνουν ένα κομμάτι αρνί στο φούρνο αυξήθηκε από 39% σε 52%.



Source link

Υψηλής ποιότητας δημοσιογραφική εργασία δεν μπορεί να είναι δωρεάν, αλλιώς γίνεται εξαρτάται από τις αρχές ή τους ολιγάρχες.
Ο ιστότοπός μας χρηματοδοτείται αποκλειστικά από χρήματα διαφήμισης.
Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα αποκλεισμού διαφημίσεων για να συνεχίσετε να διαβάζετε τις ειδήσεις.
Με εκτίμηση, συντάκτες