Προετοιμασία για την Καθαρά Δευτέρα, τα καταστήματα της οποίας θα είναι ανοιχτά την επίσημη αργία

Στις 7 Μαρτίου η Ελλάδα θα γιορτάσει την Ορθόδοξη γιορτή «Καθαρά Δευτέρα». Αυτή είναι η πρώτη ημέρα της σαρανταήμερης Μεγάλης Τεσσαρακοστής πριν από το Πάσχα.

Στην Ελλάδα, η ημέρα αυτή ονομάζεται Καφάρα Δευτέρα – Καθαρά Δευτέρα, που είναι επίσημη αργία.

Ορισμένα καταστήματα θα είναι ανοιχτά αυτήν την ημέρα για να επιτρέψουν στους καταναλωτές να ψωνίσουν για τη Σαρακοστή, ενώ τα σούπερ μάρκετ θα παραμείνουν κλειστά. dikaiologitika.gr.

Θα λειτουργήσουν ιχθυοπωλεία, φούρνοι, μίνι μάρκετ, αλλά και λαϊκές αγορές (likes) ώστε οι κάτοικοι της χώρας να αγοράσουν ό,τι χρειάζονται για το «νηστίσιμο τραπέζι». Τα αρτοποιεία θα προμηθεύουν παραδοσιακά τους καταναλωτές με ψωμί Lagan.

Πρόκειται για ένα επίπεδο κέικ που φτιάχνεται με τον παραδοσιακό τρόπο από απλή ζύμη με αλεύρι και νερό στη μνήμη του «μάννα από τον ουρανό» που έστειλε ο Κύριος για να ταΐσει τους Ισραηλίτες κατά την Έξοδο από την Αίγυπτο. Η χρήση άπαχου άζυμου ψωμιού ισχύει για όλη την περίοδο που προηγείται του Πάσχα. Μέχρι την ημέρα που ο Χριστός ευλογεί το συνηθισμένο προζύμι.

«Κέρασμα για τους φτωχούς»
Η ιστορία της λαγάνας συνεχίζεται από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στον Εκκλησιαστή είπε ότι «η Λαγανά πετάει στα ύψη» («Λαγάνα πέττεται»), και ο Οράτιος στα κείμενά του αποκαλούσε τη Λαγανά «κέρασμα για τους φτωχούς». Η παράδοση έχει παραμείνει αναλλοίωτη εδώ και αιώνες. Η λαγάνα, που λένε ότι ψήνεται «με αγάπη» από ντόπιους αρτοποιούς, έχει τραγανή κρούστα και ολοκληρώνεται με σουσάμι.

Την Καθαρά Δευτέρα, σύμφωνα με την παράδοση, οι οικογένειες με παιδιά συνήθως βγαίνουν στη φύση – σε πάρκα, στην ακτή, στο δάσος, κάνουν πικνίκ και πετούν χαρταετούς.

Source link