Αποκαλυπτική Μελέτη της Ελληνικής Διατροφής: Για το 30% της Υγείας τους "προκαθορισμένο από τη μοίρα"

Τα αποτελέσματα, που παρουσιάστηκαν σε διαδικτυακή εκδήλωση που φιλοξενήθηκε την Τετάρτη 16 Φεβρουαρίου 2022 από το Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας και το Κέντρο Αριστείας Διατροφής, Τουρισμού και Αναψυχής, Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδος, ήταν ενδεικτικά των ελληνικών διατροφικών συνηθειών.

Είναι ισορροπημένη η ελληνική διατροφή; Τους ενδιαφέρει αυτό που λέμε «υγιεινή διατροφή» ή είναι δύσπιστοι και αδιάφοροι; Τρώνε περισσότερο ή λιγότερο από όσο πρέπει; Λαμβάνουν υπόψη τις παγκόσμιες συστάσεις;

Σε αυτά τα ερωτήματα απάντησε ο κ. Αθανάσιος Κρυστάλλης (PhD, Εκτελεστικός Διευθυντής του Κέντρου Αριστείας Τροφίμων, Τουρισμού και Αναψυχής, Αν. Καθ., Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδος) και παρουσίασε στο κοινό τα αποτελέσματα έρευνας καταναλωτών που πραγματοποιήθηκε στο τέλη Νοεμβρίου 2021 με κοινό από 510 συμμετέχοντες (άνδρες και γυναίκες άνω των 18 σε όλη τη χώρα). Η έρευνα επικεντρώθηκε στο πώς αντιλαμβάνονται οι Έλληνες τη σημασία της υγιεινής διατροφής στη ζωή τους.

Συμπεράσματα:

Κάθε δεύτερος κάτοικος της Ελλάδας είναι υπέρβαρος. Τρεις στους δέκα πάσχουν από χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή. Ένας στους τέσσερις είναι καπνιστής. Οκτώ στους δέκα τρώνε οποιοδήποτε φαγητό χωρίς περιορισμούς. Ένας στους δέκα τηρεί τη μεσογειακή διατροφή (αν και στην πράξη είναι περισσότεροι, απλώς δεν γνωρίζουν αυτόν τον όρο). Δύο στους δέκα πίνουν ένα ποτό αλκοόλ την ημέρα.

Υψηλό επίπεδο κατανάλωσης προϊόντων όπως:

ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά.

Δυστυχώς, μαζί με αυτές τις υγιεινές επιλογές, η μελέτη διαπίστωσε επίσης υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος, γλυκών, αναψυκτικών και έτοιμα σνακ. «Επομένως, η ελληνική διατροφή σήμερα είναι ένα μείγμα, ένα υβρίδιο των κλασικών συστατικών της μεσογειακής διατροφής και του γρήγορου φαγητού», σημείωσε ο ομιλητής.

Με μια λέξη, οι Έλληνες δίνουν μέτρια προσοχή στην υγιεινή διατροφή. Αυτό αντανακλά τη γενική μάλλον αμελή στάση τους απέναντι στην υγεία τους και ένα μικρό βαθμό ανησυχίας για αυτήν.

Το 34% των συμμετεχόντων στην έρευνα απάντησε: «Τρώω ό,τι μου αρέσει και δεν ανησυχώ για αυτό». Τρεις στους δέκα είπαν ότι η υγεία καθορίζεται από τη μοίρα (!), και τέσσερις στους δέκα είπαν ότι είχαν πολύ λίγες ευκαιρίες να αποτρέψουν την ασθένεια. Φαίνεται, λέει ο κ. Κρυστάλλης, ότι «σχεδόν τίποτα δεν μπορεί να μας πείσει να αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες».

Τύποι καταναλωτών

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, εντοπίστηκαν αρκετές διαφορετικές τυπολογίες Ελλήνων καταναλωτών ως προς τη στάση τους απέναντι στην υγιεινή διατροφή:

Από υποστηρικτές έως φανατικούς 38%. Από αδιάφορο έως αρνητικό 43%. Δύσπιστος και αναποφάσιστος 19%.

Εάν οι φανατικοί πιστεύουν ότι η υγιεινή διατροφή είναι μονόδρομος, τότε οι αδιάφοροι πιστεύουν ότι «δεν χρειάζεται να ασχολούμαστε καθόλου με αυτό», και οι σκεπτικιστές και οι αναποφάσιστοι έχουν την πεποίθηση ότι δεν έχουν αρκετές επιλογές και ότι η υγιεινή διατροφή είναι ακριβή. .

Ο κύριος λόγος για τον οποίο ένα άτομο μεταβαίνει σε μια υγιεινή διατροφή είναι το υψηλό ενδιαφέρον για την υγεία του. Ωστόσο, σύμφωνα με τον κ. Κρυστάλλη, η πλειονότητα, αν και δεν τους λείπει η γνώση για την αξία του φαγητού, επιδεικνύει μια στενόμυαλη που ακόμη και σοβαρές ιατρικές ενδείξεις δεν μπορούν να κλονίσουν.

Source link