Συνταγή για τυρόσουπα με κεφτεδάκια

Η ηλεκτρονική έκδοση «Russian Athens» συνεχίζει να δημοσιεύει συνταγές από την Irina Fedotova. Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για κεφτεδόσουπα που αξίζει την προσοχή σας.

Προσθέτοντας μόνο δύο επεξεργασμένα τυριά, η συνηθισμένη σούπα με κεφτεδάκια αποκτά μια ασυνήθιστα ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

ΣΥΝΤΑΓΗ:

τυρί επεξεργασμένο – 2 τεμάχια (έχω “Κεχριμπάρι”) κιμάς – 350 γραμμάρια (έχω μοσχαρίσιο + χοιρινό) πατάτες – 3-4 τεμάχια αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο -1 κ.γ. κουτάλι 1 αυγό κρεμμύδι – 1 κεφάλι 1 καρότο (για το τηγάνισμα) κρεμμύδι – 1 κεφάλι (για το τηγάνισμα) φυτικό λάδι

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό και τις βάζουμε στη φωτιά.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, κάνουμε τη γέμιση.

Κιμάς μπορεί να είναι οποιοσδήποτε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο, ένα αυγό, ζυμώστε και σχηματίστε μικρούς κεφτέδες.

Βάζουμε τα κεφτεδάκια στη σούπα και συνεχίζουμε το βράσιμο αφαιρώντας τον αφρό.

Παράλληλα ετοιμάζουμε το τηγάνισμα: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Αλέστε δύο επεξεργασμένα τυριά.

Προσθέστε zazharka και τυρί στη σούπα, μαγειρέψτε λίγο και προσθέστε ρύζι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 10 λεπτά.

Ρίξτε σε μπολ και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και άνηθο (προαιρετικά).

Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε το βίντεο

Source link