"Χυλοπίτες στα αυτιά": ανεβαίνουν οι τιμές των μακαρονιών λόγω… υπερθέρμανσης του πλανήτη

Έρχεται μεγάλη άνοδος στις τιμές των μακαρονιών. Μόνο το 2021 οι τιμές των ζυμαρικών αυξήθηκαν κατά 9%.

«Θύμα» της παγκόσμιας ανόδου των τιμών κινδυνεύει να γίνουν τα μακαρόνια, ένα πιάτο που έχει ήδη αρχίσει να «βιώνει» τις συνέπειες της κλιματικής κρίσης.

Νέο κύμα ανόδου των τιμών στα βασικά καταναλωτικά αγαθά, πλην του γάλακτος, του τυριού, του βουτύρου, του κρέατος κ.λπ., που αποτελούν το μέσο καταναλωτικό καλάθι, πλήττει αλύπητα τα ζυμαρικά και όχι μόνο στην ελληνική αγορά.

Ο διευθύνων σύμβουλος της Divella, του δεύτερου μεγαλύτερου παραγωγού ζυμαρικών στην Ιταλία, προειδοποίησε για αύξηση 38% στις τιμές χονδρικής των ζυμαρικών λόγω της αύξησης του κόστους των πρώτων υλών και της ενέργειας.

Στην ελληνική αγορά οι τιμές των ζυμαρικών αυξήθηκαν κατά 9% το περασμένο 12μηνο (σε όρους καταναλωτή με βάση τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Υπηρεσίας) και φέτος η τιμή αναμένεται να είναι ακόμη υψηλότερη.

Και όχι μόνο λόγω της αύξησης των τιμών της ενέργειας (ενεργειακό κόστος για την παραγωγή τροφίμων), αλλά και λόγω του γεγονότος ότι τα αποθέματα φθηνότερων πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας που είχαν αποθηκευτεί από τη βιομηχανία έχουν εξαντληθεί.

Αύξηση από 4% σε 30%

Ήδη στα τιμολόγια που έστειλαν οι προμηθευτές στους λιανοπωλητές, το κόστος αυξήθηκε από 4% σε 18%. Ωστόσο, για ορισμένα προϊόντα η αύξηση των τιμών ξεπερνά το 30%. Ενώ ορισμένα τρόφιμα δεν έχουν ακόμη αυξηθεί σε τιμές, αναμένεται ένα δεύτερο κύμα αυξήσεων τιμών στο εγγύς μέλλον.

Είναι χαρακτηριστικό ότι στις 9 Νοεμβρίου 2021, ένα πακέτο μακαρόνια Νο. 6 (500 γρ., δημοφιλές προϊόν που διατίθεται προς πώληση στα σούπερ μάρκετ) κόστιζε 0,87 ευρώ (αυτή είναι η μέση τιμή με βάση τα στοιχεία που δημοσίευσε η ηλεκτρονική πλατφόρμα e-consumer ), και στις 11 Ιανουαρίου 2021 η τιμή του ίδιου προϊόντος ανήλθε στα 0,96 ευρώ. Όπως βλέπετε, σημειώθηκε αύξηση άνω του 10%.

Ράλι τιμών

Αν και δεν επιβεβαιώνεται η προειδοποίηση Σκλαβενίτη στη σύσκεψη της κυβέρνησης στο Μέγαρο Μαξίμου ότι «τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο θα δούμε μακαρόνια 40% πιο ακριβά από σήμερα», όλοι παραδέχονται ότι το κόστος αυξάνεται συνεχώς και ότι, παρά τις προσπάθειες για προαγωγές, η άνοδος του η τιμή θα χτυπήσει την τσέπη του καταναλωτή.

Η επικείμενη αύξηση των τιμών δεν αποτελεί ακραία πρόβλεψη. Σύμφωνα με πρόσφατη συνέντευξη με τον Vincenzo Divella, Διευθύνοντα Σύμβουλο του ομώνυμου ομίλου Puglia στη γειτονική Ιταλία, οι μεγάλοι λιανοπωλητές αγόραζαν ένα κιλό μακαρόνια με 1,10 ευρώ τον Σεπτέμβριο του 2021 και σήμερα η τιμή τους έχει ανέβει στο 1,40 ευρώ και θα πρέπει να φτάσει το 1,52 ευρώ το έτος 2021, προς τα τέλη Ιανουαρίου. Δηλαδή η αύξηση θα είναι 38%.

Η τιμή του σιταριού στο χρηματιστήριο της Φότζια έχει αυξηθεί κατά 90% από τον Ιούνιο του 2021 και το σιμιγδάλι αποτελεί το 60% της συνολικής αξίας της παραγωγής ζυμαρικών, είπε ο Ντιβέλα. Ακολούθησε η ανάπτυξη των υλικών συσκευασίας (+25%), του φυσικού αερίου (+300%) και της ηλεκτρικής ενέργειας.

Η τιμή του σιταριού αυξήθηκε καθώς οι καλλιέργειες στον Καναδά και τις ΗΠΑ, τους μεγαλύτερους παραγωγούς στον κόσμο, μειώθηκαν κατά 50%.

Ο Ντιβέλα εξήγησε ότι η ιταλική βιομηχανία ζυμαρικών αναγκάστηκε να αγοράσει εισαγόμενο σιτάρι σε υψηλότερες τιμές καθώς η εγχώρια παραγωγή μειώθηκε 20-30% σε σύγκριση με τη ζήτηση.

Τα μακαρόνια ανεβαίνουν και πέφτουν στην τιμή λόγω της κλιματικής κρίσης

Μεταξύ των προϊόντων που έχουν ήδη επηρεαστεί από τα ακραία καιρικά φαινόμενα που συνδέονται με την κλιματική αλλαγή είναι το σκληρό σιτάρι, το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή του μεγαλύτερου μέρους των ζυμαρικών στον κόσμο, σύμφωνα με έκθεση του Chatham House που δημοσιεύθηκε πριν από λίγους μήνες. Η κατά 50% αύξηση της τιμής ενός πακέτου μακαρονιών, που προβάλλεται σε όλο τον κόσμο ως αποτέλεσμα της ταραγμένης παγκόσμιας καλλιέργειας σιταριού, είναι μια κλήση αφύπνισης για τις επιπτώσεις της αύξησης της θερμοκρασίας που θα μπορούσαν κυριολεκτικά να μας στερήσουν φαγητό.

.



Source link