Η έκδοση στο Διαδίκτυο “Russian Athens” συνεχίζει να δημοσιεύει γαστρονομικές συνταγές από την Irina Fedotova. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μελιτζάνα; Δείτε οπωσδήποτε αυτό το βίντεο!
Από τα διαθέσιμα προϊόντα, χορταστικά και νόστιμα!
Δεν τηγανίζουμε τις μελιτζάνες εκ των προτέρων, αλλά τις ψήνουμε στο φούρνο, αποφεύγοντας έτσι τη χρήση μεγάλης ποσότητας λαδιού. Προσθέστε φρέσκες ώριμες ντομάτες και αυγά και πάρτε ένα είδος ομελέτας με μελιτζάνα και ντομάτες. Απλά νόστιμο! Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.
ΣΥΝΤΑΓΗ:
Πιάτο ψησίματος 20 x 30 εκ. 2-3 μικρές μελιτζάνες ελαιόλαδο αλάτι, ρίγανη πιπεριά 2 ώριμες ντομάτες 1-2 σκελίδες σκόρδο 3 αυγά μαϊντανός
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε όχι πολύ λεπτές λωρίδες και τις απλώνουμε σε χαρτί ψησίματος.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Λιπάνετε τις λωρίδες μελιτζάνας με μια λεπτή μάζα. και στις δύο πλευρές. Στέλνουμε το φούρνο να ψηθεί για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Λιπάνετε ένα μικρό ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τις τελειωμένες μελιτζάνες σφιχτά μεταξύ τους, γεμίζοντας όλα τα κενά.
Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, βάλτε τις σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και μια τριμμένη σκελίδα σκόρδο σε αυτό.
Βάλτε τη μάζα ντομάτας πάνω από τη μελιτζάνα, απλώστε την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Bήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Βγάζουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Ρίχνουμε πάνω από τη μελιτζάνα. Βάζουμε στο φούρνο για 2 λεπτά, μετά σβήνουμε το φούρνο, αφήνουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά για να ψηθεί το αυγό. Κόβουμε σε μερίδες. Το πιάτο είναι καλό και κρύο.
Καλή όρεξη!
Μην ξεχάσετε να δείτε το βίντεο
More Stories
10 ιδιαίτερα και πολύ νόστιμα ελληνικά τυριά
Το Melekuni πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται μαζί;