Η διαδικτυακή έκδοση “Russian Athens” συνεχίζει να δημοσιεύει μαγειρικές συνταγές από την Irina Fedotova. Νόστιμα και αποτελεσματικά μπισκότα για ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Η ζύμη μπισκότων παρασκευάζεται με φυσικό γιαούρτι, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα.
Η γέμιση είναι μαρμελάδα, αν και μπορεί να υπάρχει αλμυρή γέμιση, όπως φέτα.
ΣΥΝΤΑΓΗ:
320-350 γρ. αλεύρι 1 ώρα. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ αλάτι βανιλίνης 0,5 κουτ. κουρκούμη 50 γρ. ξύσμα ζάχαρης 1 πορτοκάλι 120 γρ. βούτυρο (διατηρημένο με απλή ψύξη) 150 γρ. γιαούρτι (ξινή κρέμα) ζάχαρη άχνη με κρόκο
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:
Ανακατέψτε και κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε βανιλίνη, λίγο αλάτι, λίγο κουρκούμη για χρώμα, ζάχαρη και ξύσμα ενός πορτοκαλιού. Τρίβουμε παγωμένο βούτυρο σε χοντρό τρίφτη. Τρίψτε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε έναν κρόκο και φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Το τυλίγουμε σε πλαστικό περιτύλιγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει για 30 λεπτά. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια 40 γραμμαρίων, τυλίξτε τις μπάλες. Ξεδιπλώστε έναν μικρό κύκλο, κάντε μια τομή στο κέντρο προς τη μέση, βάλτε μια παχιά μαρμελάδα και τυλίξτε, δίνοντας το σχήμα ενός μπουμπούκι. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών, αφήστε να κρυώσει εντελώς και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Απολαύστε το τσάι σας!
Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε το βίντεο
More Stories
10 ιδιαίτερα και πολύ νόστιμα ελληνικά τυριά
Το Melekuni πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται μαζί;