Η διαδικτυακή έκδοση “Russian Athens” συνεχίζει να δημοσιεύει μαγειρικές συνταγές από την Irina Fedotova. Σήμερα έχουμε ένα εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο κέικ με σοκολάτα μπισκότο, λεπτή κρέμα καραμέλας – μους βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας.
Για διακόσμηση, καραμελωμένα πορτοκάλια, βραστό συμπυκνωμένο γάλα και ψεκασμοί λευκής σοκολάτας έχουν τέλειο χρώμα.
ΣΥΝΤΑΓΗ:
2 μπισκότα σοκολάτας με διάμετρο 20 εκ. 400 γρ. παγωμένη κρέμα από 30% λίπος 400 γρ. βραστό συμπυκνωμένο γάλα + 100-200 γρ. για εμποτισμό, διακόσμηση 80 γρ. νερό 10 γρ. ζελατίνη καραμελωμένα πορτοκάλια λευκή σοκολάτα ψεκάζει.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, κτυπήστε την παγωμένη κρέμα μέχρι να μαλακώσουν. Σιγά-σιγά παρουσιάζουμε το βραστό συμπυκνωμένο γάλα, το μείγμα. Αραιώστε λίγο συμπυκνωμένο γάλα σε νερό και εμποτίστε τη ζελατίνη. Η ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί εντελώς, μπορείτε να ζεστάνετε λίγο τη μάζα στο φούρνο μικροκυμάτων και να την κρυώσετε. Προσθέστε τη ζελατινώδη μάζα στην κρέμα, ανακατέψτε. Χρειαζόμαστε δύο μπισκότα σοκολάτας και έναν εμποτισμό. Μπορείτε να αγοράσετε ένα μπισκότο έτοιμο ή να ψήσετε το αγαπημένο σας. Για εμποτισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι ζάχαρης, χυμό φρούτων ή, για μια πιο πλούσια γεύση καραμέλας, αραιώστε το βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε ζεστή μορφή. Μαζεύουμε το κέικ. Βάζουμε το πρώτο μπισκότο, το μουλιάζουμε. Βάζουμε μέρος της κρέμας, αφήνουμε μια μικρή κρέμα για να διακοσμήσουμε το κέικ. Βάζουμε το δεύτερο μπισκότο, τον εμποτισμό + την κρέμα. Αφήνουμε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Αφαιρέστε από το καλούπι, καλύψτε τις πλευρές με κρέμα και πασπαλίστε με σοκολάτα. Επάνω με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και καραμελωμένα πορτοκάλια.
Απολαύστε το τσάι σας!
Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε το βίντεο
More Stories
10 ιδιαίτερα και πολύ νόστιμα ελληνικά τυριά
Το Melekuni πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται μαζί;