Μιλοπιτάκια

Η διαδικτυακή έκδοση “Russian Athens” συνεχίζει να δημοσιεύει μαγειρικές συνταγές από την Irina Fedotova. Σήμερα έχουμε μια συνταγή για μιλοπιτάκια, ελληνικές μηλόπιτες με ασυνήθιστη γέμιση. Χαλαρή άπαχη ζύμη με χυμό πορτοκάλι. Νόστιμο!

Σήμερα σας προσφέρουμε μια συνταγή για άπαχο ψήσιμο. Νόστιμες πίτες με εκπληκτική γέμιση με μήλα και πορτοκάλια και εύθρυπτη άπαχη ζύμη. Ελληνικά γλυκά Milopitakya. Το γέμισμα για τις πίτες είναι μήλα και πορτοκάλια, αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να φτιάξετε μια τέτοια γέμιση. Μπορείτε να βάλετε μερικά μήλα ή παχιά μαρμελάδα.

ΣΥΝΤΑΓΗ:

2 πορτοκάλια 25 γραμμάρια αμύλου 130 γρ. ζάχαρη 2 μήλα χυμό μισού λεμονιού κουρκούμη

Για το τεστ:

400-450 γρ. αλεύρι 10 γρ. ψήσιμο σε σκόνη μια πρέζα αλάτι βανιλίνης 60 γρ. ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 150 γρ. χυμός πορτοκάλι 40 γρ. κονιάκ 100 γρ. άοσμο φυτικό λάδι ζάχαρη άχνη

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Για τη γέμιση, κόψτε τα πορτοκάλια σε πουρέ και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε. Τρίψτε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη και βάλτε τα στα πορτοκάλια, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και λίγο κουρκούμη, κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού. Το κουρκούμη απαιτείται για έντονο χρώμα. Βράζουμε το μείγμα και βράζουμε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Για τη ζύμη, ανακατέψτε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, βανιλίνη, ζάχαρη και κανέλα. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα υγρά συστατικά: χυμό πορτοκαλιού, κονιάκ, άοσμο φυτικό λάδι. Προσθέστε μάζα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα. Κόψτε κύκλους με διάμετρο 8-9 cm με μούχλα ή γυαλί και γεμίστε τους με γέμιση. Τσιμπώνουμε καλά τις άκρες. Τοποθετήστε σε ένα ταψί πάνω από την περγαμηνή και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Απολαύστε το τσάι σας!

Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε το βίντεο

…



Source link